Hôtel - Foodaholic

Coup de Soleil, Lausanne

par foodaholic | Mar 10, 2023 | Français, Lausanne, Restaurant

L’hôtel de La Paix à Lausanne est un établissement 4* inauguré en 1910. Son restaurant propose une cuisine gastronomique, de style français, anciennement appelé La Paix a changé de nom depuis sa rénovation durant l’été 2022 pour un petit rafraîchissement. Renommé en Coup de Soleil c’est plus coloré mais ça n’a pas pronfondement changé, de plus la transition a pris un certain temps, c’était un peu confu. Il est situé en plein centre-ville, à deux pas de la Place Saint-François, bus à cinq minutes, métro et train à dix minutes. Le parking de Bellefontaine (payant) est juste en face de l’hôtel.

L’établissement propose également un espace lounge, un bar et une terrasse. Le restaurant a déjà été rénové une fois en 2004, mais je n’ai aucun souvenir de la décoration d’avant, même si je passais très souvent devant quand j’étais adolescent, les restaurants ce n’était pas mon truc encore, mon premier repas chez eux doit dater de 2010 à 2015.

Le cadre est élégant et lumineux. Grands volumes, baies vitrées, superbe vue panoramique, des tons blancs marbre, dorés et jaunes pâle. L’ambiance fait assez chic depuis l’extérieur, mais c’est au final assez décontracté. Le restaurant est ouvert tous les jours avec des horaires continus.

La carte propose une cuisine de terroir privilégiant les produits de la région. Des prix relativement élevés tout en restant dans la moyenne des établissements de ce type.

Exemples de prix :
– planchette Swiss style (28 chf)
– poisson du marché (45 chf)
– dessert du jour (14 chf)
– eau filtrée 50 cl. (5 chf)
– Coca Cola 33 cl. (6 chf)
– café (4.20 chf)

Coup de Soleil
Hôtel de la Paix
Avenue benjamin-Constant 5
1003 Lausanne
+41 21 310 71 71
www.hoteldelapaix.net

Crédit photo : foodaholic

14 février 2023.

Mardi, 13h00, en solo et sans réservation

j’étais parti pour tester le vietnamien sur Beau-Séjour, mais arrivé sur place, l’ambiance triste ne me faisait plus envie et ni la carte du Chat Noir ou de Chez Jacques ne m’ont fait envie, mais quand j’ai vu la nouvelle carte du Coup de Soleil avec du pigeon, tartare et carpaccio, je n’ai pas hésité.

J’ai bien aimé le service, discret, rapide, attentionné.

Pour débuter, une sorte de coulis en amuse bouche.

En entrée, un Carpaccio de Saint-Jacques (28 chf) aux agrumes et julienne de radis colorés. Le carpaccio était bon, frais et gourmand. Niveau prix, c’est assez cher payer, car bien que la noix de Saint-Jacques est un produit plutôt onéreux, il n’y a pas vraiment de travail, ni de technique dans le plat.

En plat, j’ai pris un Pigeon rôti à la marjolaine (46 chf), risotto aux chanterelles, dentelle de parmesan. Le pigeon était très bien cuit, tendre et juteux, un vrai plaisir. La sauce était corsée et épaisse. Le risotto était très al dente, trop à mon goût, presque croquant.

Pour résumer, c’était très bon, assez onéreux, mais ils font très souvent des offres via TheFork.

1 entrée, 1 plat, 1 minérale : ~80 francs pour une personne.

2 novembre 2022.

Mercredi midi, seul, sans réservation, 13h00. C’était passablement bondé, probablement à cause du Festival TheFork.

Le service était sympathique, ils étaient trois en salle, plus une personne au bar et un manager. C’était rapide, attentionné, pro et décontracté, un style comme j’apprécie.

Pour débuter, un petit amuse bouche composé de lentilles.

En entrée, un tataki de cerf en vinaigrette de fruits secs au balsamique (27 chf), courge spaghetti à l’huile de noisettes.

Je m’attendais à quelques chose de plus cru, mais c’était pas si mal en fait, la viande était tendre avec un assaisonnement assez vif. acidulé, doux.

Pour suivre, j’ai pris en portion entrée, le tartare de veau à la fleur de sel (28 chf). stracciatella parfumée à l’huile de truffe blanche.

Un plat simple et bon. Le tartare était taillé assez finement, peut-être pas au couteau, car la texture était un peu hachée. La stracciatella était onctueuse, fraîche, juste ce qu’il fallait.

En dessert, poire juteuse reconstituée (15 chf), chutney de fruits secs, glace cannelle.

Il était bon, mais je m’attendais à trouver plus de poire, c’était un dessert assez chocolat.

Pour résumer, un repas gourmand, simple et bon, dommage pour le dessert trop chocolaté à mon goût.

2 entrées, 1 dessert, 2 minérales, 1 café : ~ 85 chf. pour une personne.

Hôtel des Patients, Lausanne

par foodaholic | Mar 1, 2023 | Brasserie, Français, Hôtel, International, Lausanne, Restaurant, Tourisme

Ouvert en 2016, l’Hôtel des Patients est un établissement plutôt atypique de Lausanne, car c’est un hôtel qui accueil une clientèle tout autant touristique, d’affaire que des patients et leurs familles. Il est situé sur le site hospitalier du CHUV avec un accès rapide et direct en métro au centre-ville, la gare ou Ouchy pour une durée de trajet entre cinq et quinze minutes.

L’établissement est un hôtel 3 étoiles supérieur d’une centaine de chambres divisée en quatre catégories : single, twin, double, supérieure. Il est confortable et spacieux avec du mobilier contemporain, certaines chambres single sont accessibles en fauteuil roulant. En partenariat avec le CHUV, le bâtiment de l’hôtel abrite également divers services du CHUV et possède un centre de soin pour le suivi médial des patients ainsi et il s’occupe aussi de l’organisation des transports pour les examens dans les bâtiments du site hospitalier.

Cette collaboration permet aussi de développer la formation professionnelle proposée par le CHUV, notamment en accueillant des apprentis « Spécialiste en hôtellerie » pour la partie pratique. L’hôtel sert aussi de lieu de formation pour des stagiaires en vue de leur intégration à l’Ecole Hôtelière de Lausanne.

Le restaurant Mill’Feuilles est ouvert à tous, mais le matin, l’espace est réservé aux petits-déjeuner des résidents. Il est ouvert tous les jours, horaires coupés, attention, il ferme le soir assez tôt. En dehors des heures d’ouverture, le bar reste ouvert avec une petite carte de snack.

La carte des mets du restaurant est plutôt variée, complète sans un choix immense. Une carte fixe avec des plats du jour et des suggestions qui changent chaque semaine.

30 janvier au 6 février 2023

Mon aventure hospitalière a commencé à la mi janvier par un passage aux urgences, suivi d’un séjour au CHUV d’environ deux semaines et j’ai atteris à l’Hôtel des Patients pour une durée d’une semaine plutôt agréable, malgré un transfert précipité et un peu mal organisé.

Après avoir passé plus de quinze jours à manger un régime spécial bouilli, mixé et liquide, je ne pouvais que m’en réjouir. Me voilà donc à l’Hôtel des Patients dans une chambre familiale. Dans mes malheurs, j’ai eu un peu de chance, le service où j’étais devait probablement avoir besoin de ma place et il ne restait probablement plus chambre standard à l’Hôtel des Patients. J’imagine que j’ai été surclassé.

La chambre

Les chambres supérieures sont situées aux derniers étages, font entre 33 à 42 m2 et peuvent accueillir jusqu’à quatre personnes. Il me semble avoir eu l’une des plus grande, elle était orientée sud-est avec une terrasse, une chambre avec salon et salle de bain douche et wc. Il y a de gros vis-à-vis, mais la chambre est équipée de stores éléctriques et de rideaux.

Le lit était grand et très confortable, moelleux avec plein de coussins, encore plus en stock. TV, bureau, chaise, canapé-lit, table basse et grande armoire avec coffre fort et sèche cheveux. Wifi gratuit, téléphone avec appel illimité en Suisse, bouilloir avec thés et cafés.

Il y a tout un sytème de commande lumière et store via trois interrupteurs avec chacun six à huit boutons, j’avoue ne pas avoir compris à 100% toute la subtilité et les possibilité qui m’étais permis.

La restauration

Le matin, l’espace restauration est réservé pour le petit-déjeuner des résidents entre 6h30 et 10h00. Il est ouvert à tous, résidents et externes à midi et le soir ainsi que pour un moment de détente l’après-midi.

Comparer à un restaurant traditionnel, le cadre est un peu froid, du genre cantine, mais c’est très lumineux, propre, cuisine ouverte, haut plafond.

Le personnel est très nombreux, un ratio un peu inhabituel du probablement au statu un peu particulier de l’établissement. Le service est sympathique, souriant et attentionné, très à l’écoute des demandes des patients.

Le buffet du matin est composé de produits basiques et classiques, mais il est gourmand et varié, il y a vraiment de tout. Viennoiseries en tout genre, assortiment de fruits, fromages et charcuteries, produits laitiers, jus de fruits et boissons chaudes.

La cuisine

Difficile de ne pas faire une comparaison avec les repas du CHUV qui ne sont pas mauvais, mais je déplore une très nette baisse de qualité ces dernières années. Je n’en connais pas la cause, peut-être un changement de structures ou de processus, réduction de personnel ou de budget, c’était pourtant très bon à un certain moment, je le sais, car je mange leurs plateaux régulièrement depuis plus de trente ans.

Par rapport au CHUV, la qualité des repas à l’Hôtel des Patients est bien meilleure, c’est plus plaisant, il y a plus de choix. Ce n’est pas vraiment comparable, nombre de cuisiniers et quantité à cuisiner sont tellement différents, mais même si j’étais plutôt très satisfait au début, plus les jours passaient, plus je trouvais les plats ennuyeux, ce n’est pourtant pas faute d’avoir essayé presque toute la carte.

Un gros bon point, c’est l’équipe qui se plie vraiment en quatre pour satisfaire toutes les allergies et les envies. Pas de ci, pas de ça, comme ci, comme ça, je connais certains établissements avec beaucoup moins de patience. Par-contre, ils font de leur mieux, mais ce qui sort de cuisine n’est pas toujours top.

Il m’est arrivé plusieurs fois de demandé un hamburger sans buns, donc un steak haché avec frites, je l’ai parfois regretté.

Les soins

D’un point de vue confort et cuisine, il n’y a pas de doute, l’Hôtel des Patients remporte haut la main. Concernant les soins, faut avouer qu’il n’est pas des plus pratique selon la situation.

Les soins se font dans un espace dédié et jamais en chambre (sauf exception). Les examens et consultations se font au CHUV ou dans les bâtiments annexes et sur appel, donc un peu à l’improviste, il faut parfois se tenir prêt pour un éventuel appel au dernier moment.

Si l’Hôtel des Patients offre beaucoup de liberté, il faut aussi savoir être minimum indépendant, vous êtes moins assisté, il y a moins d’interactions sociales, vous êtes plus isolé.

Je ne parle pas d’un manque de visites de la famille ou des amis, mais de cette présence passive continue que peut offrir un lit dans un service classique comme son voisin de chambre, l’équipe médicale ou les aides. Ce vas et viens un peu continu, toutes ces présences accumulées aide à se sentir moins seule sans que l’on se rend compte.

Car pour les personnes qui se sentent vite seules, isolées avec un coup de blues, dormir à l’Hôtel des Patients dans un contexte de maladie n’est pas l’idéal, mais si vous aimez la paix, la tranquillité, voire la solitude, c’est plutôt un bon choix.

Pour résumer, de ce que j’ai pu voir, c’est un hôtel plus fréquenté par des patients que par des personnes externes, il y a beaucoup de mamans avec leurs bébés et les familles qui vont avec ce qui donne parfois de très grandes tables. J’ai beaucoup aimé le confort et le staff, autant médical qu’hôtelier, mais je pense qu’il m’est difficilement de supporter la cuisine plus de 2 semaines.

Hôtel des Patients
Avenue de la Sallaz 8
1005 Lausanne
+41 21 545 41 11
www.lausanne.hoteldespatients.ch

Crédit photo : foodaholic

Activités au Pays de Gex, France

par foodaholic | Oct 4, 2022 | Denens, Détente, Gex, Restaurant, Tourisme

17 et 18 septembre 2022, weekend d’activités et de gastronomie au Pays de Gex avec un couple d’amis. Le même trio du Paris GT 2022 et de la sortie au Glacier 3000. Nos activités étaient plus ou moins centralisées autour de Mijoux, un village où nous aurons l’occasion de le travers de long en large à maintes reprises, même un peu trop souvent !

Notre aventure a commencé samedi matin à Noville, près de Villeneuve par une séance de parapente avec Fly-Xpérience. Départ à Noville, trajet en minibus jusqu’au site de décollage à Sonchaux (1400 m.) et vol d’environ 15 à 20 minutes. Chouette expérience, faisable par tous, ayant moi-même de nombreux problèmes de santé.

Le grand air, ça creuse. Donc petite étape au restaurant Bambou Sushi Bar à Aigle pour se remplir un peu l’estomac, histoire de ne pas partir le ventre vide, surtout pour la personne qui conduit. Endroit sympathique et familial avec une cuisine très satisfaisante.

Fin d’après-midi à Lamoura, dans un SPA du nom de Ô Châlet Zen, soins du corps et jacuzzi au programme. Moment détente un peu atypique dans un lieu perdu dans la campagne.

Début de soirée, arrivée à l’hôtel La Mainaz à Gex, un 4* avec restaurant 1* au Guide Michelin. Joli hôtel avec pour thème la montagne, disposant d’un grand parking, d’un piano-bar et deux restaurants. Le soir nous avons profité de l’occasion pour manger restaurant étoilé. Une chambre top, repas étoilé sympa, mais le service était mitigé.

Dimanche matin, lever aux aurores pour faire du cani kart près du village Les Moussières pour rencontrer Amanda et Maxime du Chalet des Sibériens et leur meute. Formidable moment avec des gens passionnés.

Fin de matinée, équitation avec le Centre équestre Tinguely situé à Les Rousses. Courte initiation, les bases, balade entre le centre et le lac des Rousses. Parcourt sur bitume, herbes, on passe à proximité du Lac, à travers la forêt. une balade tranquille guidée par un personnage atypique et convivial.

Midi, pause pour se restaurer un peu chez Le Patio dans la station Les Rousses, un bar avec petite restauration. ambiance conviviale avec une gentille équipe, mais malheureusement niveau nourriture, rien de terrible.

Début d’après-midi, retour auprès d’Amanda et Maxime au Chalet des Sibériens près de Septmoncel les Molunes pour rencontrer leur meute composée de 43 chiens ! Poils, léchouilles et bousculades, un grand moment de folie et de tendresse.

Après avoir réussi à nous séparer des 43 toutous ultra attachants, direction le Col de la Faucille pour la tyrolienne qui relie le Col de la Faucille au village de Mijoux. Une descente de 900 mètres pour un dénivelé de 310 mètres, une pente à 37%. Une magnifique vue du haut de la plateforme, si vous surmontez le vertige du départ, la descente est juste une formalité.

Avant notre retour, dernier repas au Plaisir d’Asie, un restaurant vietnamien à Gex choisit au hasard, mais près de la frontière, ouvert un dimanche, de plus à 18h30. Nous sommes très bien tombés, c’était bon et bien servi.

C’était un excellent weekend, on s’est bien amusé, mais qui à malheureusement requis beaucoup de va et viens en voiture, rien n’est très loin, mais ni proche non plus avec des distances de 15 à 30 km des uns des autres.

17 septembre 2022.

I believe i can fly …

Weekend prolongé du Jeûne Fédéral, notre weekend a commencé par un vol en parapente avec Fly-Xpérience en compagnie de mon fidèle ami et sa femme qui étaient également à mes côtés lors du Paris GT 2022 et de la sortie au Glacier 3000 fin juillet 2022.

Samedi, Noville près de Villeneuve, environ 11h00. Nous avons embarqué à bord d’un minibus avec nos moniteurs et direction Sonchaux, site de décollage situé à 1400 mètres. Après les explications de bases, vol en biplace d’une durée de 15 à 20 minutes. Le vol coûte 170 chf. par personne (adulte), prévoir environ 1h à 1h30 pour la durée totale de l’activité.

C’était vraiment tranquille, cool, aucune condition physique particulière n’est requise, même moi et avec mes multiples problèmes de santé (vertige, fracture du fémur, ostéoporose, nécrose, pacemaker ou insuffisance cardiaque), c’est passé facile. Il suffit juste de faire quelques pas au début et lors de l’atterrissage, le reste du temps, on se laisse faire. Quelques acrobaties possibles pour ceux qui le souhaitent. Merci à Fabien, Chrispophe et … désolé pour le nom du 3ème.

Quelques sushis

Après notre atterrissage, peu après 12h00, direction Aigle, au restaurant asiatique Bambou Sushi Bar, histoire de se restaurer un peu et profiter de quelques bons sushis. C’est un établissement où je suis déjà venu plusieurs fois, je sais donc que le repas sera plus que satisfaisant à un prix correct et surtout pas trop lent, car nous avons de la route à faire.

Détente dans un SPA

Après 120 kilomètres parcourus en 1h30, nous sommes arrivés vers 16h00 à Lamoura au Ô Chalet Zen pour un moment de détente. C’est un petit établissement qui fait SPA, institut et gîte, un chalet au milieu de chalets, perdu dans la campagne, drôle d’endroit pour ouvrir un établissement de ce genre, mais au moins, c’était vraiment calme, J’ai réservé une heure de soins pour mes amis pendant que je me détendais tranquillement, seul, dans le jacuzzi, puis mes amis m’ont rejoint pour encore une heure.

Privatisation de l’espace SPA avec jacuzzi, hammam, sauna et deux soins corps d’une heure ont couté ~200€. Le tarif est normalement plus élevé, mais j’ai eu un peu de chance, car il pratique encore quelques règles COVID. Je pense donc que j’ai pu avoir une privatisation à petit prix.

Même si c’était très sympa, c’était pour moi, un peu étouffant, après avoir mijoté près de deux heures au milieu des bulles, j’avais très envie de prendre de l’air frais.

Hôtel et restaurant

Nous sommes arrivés à l’Hôtel La Mainaz vers 19h00. Un 4* situé sur les hauteurs de Gex, pas très loin du Col de la Faucille. Super endroit, plutôt isolé avec un très grand parking. L’établissement propose deux restaurants dont La table de la Mainaz avec 1* au Guide Michelin.

J’ai réservé la Suite Mainaz qui était appropriée à nos besoins. 48 m2 séparés en deux espaces distincts séparés par une porte. D’un côté, 1 lit king size avec une salle de bain équipée WC, baignoire et douche, de l’autre, 1 canapé-lit avec une salle de bain avec WC et douche. Chaque côté dispose d’une télévision, mini-frigo, machine à café, sa propre entrée et vue sur le Mont-Blanc et le Lac.

Après avoir posé nos affaires, nous avons diné à La Table de la Mainaz, c’était bon, mais un peu long. Le repas a duré plus de trois heures pour un repas en 7 services, hors mise en bouche et mignardises. De plus le service était plutôt mitigé. (article détaillé)

La nuitée en demi-pension avec le repas à La table de Mainaz (menu 5 services) a coûté 700€ pour trois, plus 120€ de supplément pour le menu en 7 services.

18 septembre 2022

Dimanche matin, lever aux aurores pour se préparer pour notre activité du matin. Le réveil a été un peu dur, mais le lever de soleil avec le Mont-Blanc était plutôt joli.

Nous n’avons pas pu profiter du petit déjeuner, car notre programme nous en laissait pas le temps, j’ai donc demandé à avoir le prendre à l’emporter, mais malheureusement, même s’il était bon, il ne valait vraiment pas les 87€ que coûte la demi-pension pour trois personnes, car il était juste composé d’une boîte de mini viennoiseries, 3 bouteilles d’eau et de 3 jus de fruits de la marque Nos Jardins Imparfaits qui, il faut le souligner, sont délicieux.

Séance de cani kart

Après environ 30 minutes de route, nous sommes arrivés au refuge Sous La Joux, peu après le village Les Moussières. L’équipe du Chalet des Sibériens nous attendait, Amanda, Maxime et leurs dix huskies.

Dix huskies qui brûlaient d’impatience de partir étaient un spectacle impressionnant et très bruyant, mais dès le départ du kart, silence total, seule la voix d’Amanda, la musher, résonnait dans la forêt.

Un kart tout confort avec trois places assises rembourrées, roues tout-terrain, suspension et poignées. Une conduite assez sportive, ça va vite, montée, descente, ça secoue, ça penche, mais c’est excellent ! Selon le temps, il faut penser à bien s’habiller, car ce matin, il faisait très froid, proche du zéro degré, voir un peu moins, en plus avec le vent provoqué par la vitesse, c’est encore plus intense. Nature couverte d’un léger manteau blanc, c’est la gelée du matin.

Nous trois, plus le musher et le kart, cela fait un sacré poids, rien que moi et mes amis, ça fait déjà presque 250 kg. Des vraies bêtes de guerres ces huskies.

Le parcours fait environ 10 kilomètres et l’activité dure environ 1 heure pour un coût de 65€ par personne. Sur la dernière photo, ce n’est pas du brouillard, ni de la brume, mais l’air expiré par les chiens !

Un peu d’équitation

Après les chiens, du cheval !

Direction le nord, environ 40 minutes de trajet en passant encore par Mijoux, nous arrivons au village et station Les Rousses. J’ai réservé une séance de deux heures avec le Centre Equestre Tinguely.

La première impression m’a fait un peu peur, mais au final, c’était un moment sympa accompagné par un guide drôle et atypique.

Après une brève initiation, nous avons parcouru village, champs, forêt et même un golf ! Un peu de bitume, pas mal d’herbe, chemin de terre et quelques rochers.

Il faut prévoir des vêtements adaptés et surtout les chaussures, car il y a des risques de poils, de boues et de crottins. Avoir un peu d’agilité aide à monter et descendre de cheval, mais un caisson était là pour aider.

Pour les plus anxieux, même si le cheval est vraiment habitué à faire la balade presque tout seul, notre gentil guide est prêt à le faire à pied à vos côtés en tenant le cheval. Parfois les chevaux s’écartaient un peu de la file pour aller se remplir l’estomac.

60€ par personne pour deux heures, dont 1h15 à 1h30 de balade.

Retour chez les poilus

Après la balade à cheval, pause rapide chez Le Patio, un bar choisi au hasard pour sa proximité avec le parking dans le village Les Rousses. C’était plus pour nécessité d’avoir quelque chose dans le ventre que par envie, car notre bar avec petite restauration n’était pas terrible. Les sandwichs étaient frais, fait minute avec sourire, mais le plaisir n’y était pas.

Retour dans le sud en passant à nouveau par Mijoux, après une vingtaine de minutes, nous sommes arrivés au QG du Chalet des Sibériens près de Septmoncel les Molunes. Cela a été un formidable moment en compagnie d’Amanda qui nous a tout expliqué sur sa meute : la hiérarchie, le comportement, la nourriture, etc.

La meute est composée de 43 huskies très attachants, parfois trop, ils n’hésitent pas à vous sauter dessus pour avoir des caresses ou à vous lécher, mais toujours sans méchanceté. J’ai été fort étonné par la propreté, peu de poils, pas d’odeur, ni crottes. Non, vraiment, ça a été l’un des meilleurs moments de ce weekend. De plus, il ne coûte que 10€ par personne pour 1 heure de visite.

De la tyrolienne

Après avoir traversé une énième fois le village de Mijoux, nous sommes arrivés au Col de la Faucille à la Station du Mont Jura, le site La Faucille. Un lieu très touristique et fréquenté, grand parking, hôtels, restaurants, boutiques de sport, c’est le lieu de départ pour de nombreuses activités : ski, luge, randonnée, parapente, etc.

Pour mon ami et moi, ce sera de la tyrolienne. L’aventure a commencé par quelques mesures de sécurité, contrôle de l’âge, du poids et de la taille, ensuite on enfile un casque et un baudrier, puis on repart avec notre poulie direction la plateforme de départ. C’est l’étape le plus difficile pour les personnes sujet au vertige : traverser une passerelle de 150 mètres de long, mais cela passe relativement facile, car la passerelle est assez large, on ne ressent pas trop la hauteur. Tout au bout, c’est déjà une autre histoire, car nous sommes à 20 mètres de haut.

Le plus dur a été de se mettre en position « assise » au bord de la plateforme, c’est le plus gros effort à faire, il y a cette petite appréhension du vide, mais une fois parti, toute peur s’envole, je vous l’assure. Une foi en l’air, on se laisse glisser, il n’y a aucune sensation de peur ou de vitesse et pourtant, je suis loin d’être amateur de sensation, j’ai le vertige et je n’aime pas les montagnes russes, même petites.

La descente dure environ 70 secondes, par contre la remontée n’est pas vraiment pratique quand le télésiège ne marche pas. Durant la saison d’été, il y a un bus qui fait la navette toutes les 30 minutes environ et ne remonte que sept clients maximum à chaque voyage.

L’activité coûte 34€, réservation en ligne possible, mais je n’ai pas eu l’impression que cela donnait des avantages, car il est possible de payer sur place et les créneaux horaires choisis lors de la réservation ne font pas passez avant et au final ont fait la queue comme le monde, réservation ou non.

Dernier repas

Avant de revenir en Suisse, dernier repas en France. Nous avons choisi un en cherchant un endroit proche de la frontière, ouvert le dimanche et avant 19 heures. Nous sommes tombés sur le Plaisir d’Asie, un restaurant vietnamien à Gex qui a été une très bonne surprise. (article détaillé à venir)

Fly-Xpérience
Chemin des Roseaux
1845 Noville
+41 78 648 20 68
www.fly-xperience.com

Bambou Sushi bar
Rue de la Gare 28
1860 Aigle
+41 24 466 66 56
www.bambousushibar.ch

Ô Chalet Zen
8, Chemin des Gentianes
39310 Lamoura
+33 3 84 60 03 66
www.o-chalet-zen.fr

La Mainaz
Route de la Faucille
01170 Gex
+33 4 50 41 31 10
www.la-mainaz.com/fr

Chalet des Sibériens
Lieu dit Le Manon
39310 Septmoncel les Molunes
+41 6 17 69 70 64
www.chaletdessiberiens.com

Centre équestre Tinguely
155, Route du Mont Saint-Jean
39220 Les Rousses
+33 3 84 60 04 09
www.centre-equestre-tinguely.com

Tyrolienne
Col de la Faucille
01410 Mijoux
+33 4 50 42 45 77
www.paysdegex-montsjura.com

Plaisir d’Asie
514, Rue de l’Aiglette N
01170 Gex
+33 4 50 41 31 10
www.plaisirdasie.fr

Barrage de la Grande Dixence, Hérémence

par foodaholic | Août 13, 2022 | Grimentz, Restaurant, Suisse, Tourisme, Traditionnel

Pour une fois, pas de restaurant, même pas un petit truc à manger, mais une simple balade sur le Barrage de la Grande Dixence à Hérémence situé à environ 45 minutes de Sion.

Le barrage de la Grande Dixence est un célèbre lieu touristique en Suisse, il a été construit entre 1953 et 1961, c’est une installation hydroélectrique, le plus massif d’Europe qui retient l’eau du Lac des Dix, long de 5 km.

Il est situé à environ 2350 mètres, il fait 285 mètres de haut pour 15 mètres de large et 750 mètres de long à son couronnement. On peut y faire de la tyroliene (payante) ou même dormir dans l’hôtel-restaurant situé à ses pieds.

Le site est accessible en voiture avec un parking au pied du barrage ou en bus de ligne au départ de Sion.

Pour monter sur le barrage, il y a un téléphérique (payant) qui vous amène sur le barrage en quelques minutes, pour les plus courageux, il y a deux chemins. Un premier qui est relativement pentu et plus confortable qui nécessite environ 45 minutes d’ascension, le second est plus court, mais plus étroit, pentu et difficile à gravir.

Il y a une sorte de buvette sur le barrage qui propose des glaces et je crois des plats simples. Il y a également des toilettes en haut et en bas, à côté du téléphérique.

Barrage de la Grande Dixence, Hérérmence

Mercredi 20 juillet 2022

Durant la semaine du 18 au 24 juillet où il a fait très chaud, j’ai « malheureusement » passé quelques jours à Sierre en compagnie d’un couple d’amis restaurateurs dans l’airbnb d’un ami.

Nous avons donc chercher la hauteur pour trouver un peu de fraicheur. Nous sommes allés nous balader sur le Barrage du Lac de Moiry et nous avons mangé sur la terrasse du restaurant du Lac de Moiry, nous avons sommes aussi passés par Loèche-les-Bains pour manger au Romerhöf avec d’autres amis et nous avons aussi visité le Barrage de la Grande Dixence.

Pendant qu’il faisait plus de 35°C dans la vallée, il faisait une température plus qu’agréable sur le barrage, il faisait beau, c’était ensoleillé avec un petit vent, sans compter la vue, quel bonheur.

Nous avons profité de boire un café sur la terrasse de l’hôtel situé en bas du barrage, pas très accueillant, encore moins quand nous avons voulu aller aux toilettes, même en demandant poliment. Mes amis sont allés dans les toilettes de l’hôtel et moi je suis allé aux toilettes publiques situées à 20 mètres, en face du téléphérique. J’ai été étonné par la propreté relativement correcte.

Barrage de la Grande Dixence
1987 Hérémence
+41 27 328 43 43
www.visit-grande-dixence.ch

Crédit photo : foodaholic

45 Grill & Health, Montreux

par foodaholic | Avr 30, 2022 | Français, Montreux, Restaurant

Le 45 Grill & Health est le restaurant du Grand Hotel Suisse Majestic, un 4* de Montreux. Ils proposent une cuisine simple, mais soignée, d’inspiration française et européenne. J’ai découvert cet endroit en 2021, depuis, j’y suis allé à trois reprises.

L’établissement est situé juste en face de la sortie principale de la gare, côté lac, de l’autre côté du trottoir, entre le lac et la gare, ce qui est très sympathique pour une balade, avant ou après un repas. En voiture, le parking de gare semble le plus adéquat et rapide.

Ils sont ouverts tous les jours, une cuisine qui ouvre dès 18 heures. Le bar, adjacent au restaurant, est ouvert de 14h00 à 23h00.

Le cadre est simple, mais soigné. Huitante, peut-être cent couverts. Style moderne, contemporain, belle époque, c’est grand et vaste, haut plafond, de grandes baies vitrées, c’est lumineux, des tons clairs gris et blancs. Un aménagement espacé, un mobilier confortable. L’établissement et sa terrasse surplombe les quais ce qui donne une très belle vue. Une ambiance chic et décontractée.

La carte est sympathique. Bon choix de salades et de viandes grillées avec quelques poissons. J’aime beaucoup le concept des salades à composer soi-même ou des viandes avec accompagnements à choix payants.

Exemple de prix : salade « sur mesure » en entrée (22 chf), tartare de boeuf (23 chf), onglet de boeuf (35 chf), filet de bar (31 chf), frites au paprika (7 chf), coeur de laitue grillé (7 chf), Henniez 75 cl. (9.50 chf), café (5 chf). Il y a également des plats sur réservation telle que : Côte de boeuf wagyu 750 gr. (400 chf), carré d’agneau (116 chf), sole ou turbot.

Dernière visite : 18 avril 2022.

Weekend du Polymanga, il était 18 heures, j’étais avec un ami, on voulait manger tôt, L’accueil était rapide. Trois ou quatre personnes en salle, un service sympathique, souriant, pro et décontracté. La cuisine était rapide.

Mon ami et moi avons pris l’onglet de boeuf (35 chf) qui était bon, bonne cuisson, tendre et juteuse. Attention à cette pièce qui a une texture particulière, il faut aimer. Sauce béarnaise pour mon ami, aïoli pour moi, elles étaient bonnes, onctueuse, épaisses.

Le dessert larme de citron est une sorte de mousse sur biscuit style génoise. Il était bon, acidulé, assez sucré. Les gelées sont à base de limoncello et sont très amères.

Repas du 24 septembre 2021.

Nous étions quatre personnes, il y a eu ce soir-là pas mal d’attente pour la cuisine car il y avait un banquet. de plus ma viande a été trop cuite mais changée sans problème.

Petite anecdote : J’ai été pris pour un vendeur de fleurs car je suis arrivé avec deux gros bouquets pour fêter un anniversaire.

Repas du 24 juin 2021.

Nous étions trois et pour fêter un anniversaire, nous avons goûté la fameuse côte de boeuf wagyu (400 chf), mais le prix m’a semblé encore relativement raisonnable, en comparaison, j’avais une fois mangé ailleurs du boeuf de Kobe à 110 frs les 100 gr. La viande était tendre, marbrée, une belle odeur appétissante, mais trop grasse, pourtant j’aime le gras, à tester une fois, mais pas deux.

Pour résumer : dans l’ensemble, le 45 Grill & Health est une table plaisante avec une cuisine simple et sans fioritures. Une carte sympathique avec des prix assez abordables, mais une facture qui peut grimper rapidement. Facile d’accès, lac à proximité. Le cadre est agréable, la vue jolie et les prix sont assez raisonnables si on ne choisit pas trop d’accompagnements. Le service est généralement convivial et décontracté.

45 Grill & Health
Grand Hotel Suisse Majestic
Avenue des Alpes 46
1820 Montreux
+41 21 966 33 33
www.brhhh.com

Crédit photo : foodaholic